Gia đình tôi chủ yếu thích thịt và chỉ ăn cá vài lần mỗi tháng. Liệu điều này có tốt cho sức khỏe không, và tần suất ăn cá mỗi tuần nên là bao nhiêu? (Xuan, 34 tuổi, Thái Nguyên)
Illustration photo by Pexels
Câu trả lời:
Đối với những người có cân nặng từ 50-70 kg và tham gia vào các hoạt động thể chất vừa phải, khuyến cáo nên ăn 100 gram thịt trong mỗi bữa trưa hoặc tối. Lượng cá nên tiêu thụ ít nhất gấp 1,2 lần so với thịt, tương đương với 100-120 gram cá mỗi bữa. Tốt nhất nên ăn cá từ 2-3 lần mỗi tuần, tương đương với khoảng 300-350 gram cá.
Cá rất giàu protein thiết yếu và chất béo lành mạnh. Các nghiên cứu cho thấy cá cung cấp giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt và đặc biệt có lợi cho người cao tuổi. Hơn nữa, cá cung cấp nhiều khoáng chất quý giá mà thịt ít có và chỉ có một lượng nhỏ. Tuy nhiên, nhiều loài cá được nuôi trong môi trường nước ô nhiễm và có thể bị nhiễm kim loại nặng và độc tố. Vì vậy, rất quan trọng khi chọn cá từ các nguồn không ô nhiễm.
Nếu gia đình bạn chủ yếu ăn thịt và hiếm khi ăn cá, thói quen ăn uống này sẽ không tối ưu cho sức khỏe. Cần duy trì sự cân bằng giữa ba nhóm chất dinh dưỡng chính: carbohydrate, protein và chất béo. Mỗi người nên tiêu thụ từ 1,1 đến 1,3 gram protein mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Protein động vật, bao gồm thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thịt vịt), cá, trứng và các loại hải sản khác, chỉ nên chiếm 50% tổng lượng protein tiêu thụ.
Mặc dù cá rất giàu dinh dưỡng, nhưng không nên chỉ ăn cá. Một chế độ ăn uống đa dạng không chỉ quan trọng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn giúp bữa ăn thêm phần thú vị.
